日本各地にご当地ラーメンはたくさんあるが、個人的には旭川ラーメンが一番だ!
ご当地ラーメンって各地にいっぱいあるけど、個人的には旭川ラーメンが1番!そして塩といえばここ『山頭火』🍜 とろ肉らーめん(しお)を頂きました😋 麺が食べずらくなるからか、具は別皿で。このチャーシューがほんとにとろっと溶ける柔らかさ。スープも飲み干したくなる美味さでオススメです✨ pic.twitter.com/lt47ZMx91o
— ひで┃バイリンガル子育てを広める人 (@Zenryoku_Daddy) December 28, 2023
山頭火ラーメンはどんなラーメン?
1988年に旭川で創業した「らーめん山頭火」は、今やとんこつラーメンのパイオニアであり、首都圏を中心に国内外で人気の有名店だ。
低加水で練り上げた麺は中細のちぢれ麺で、適度な歯ごたえと小麦の風味がある。
とんこつスープはまろやかでコクがあり、煮干しの力強さも加わっている。