福岡県の長浜ラーメンと久留米ラーメンは同じようなルーツを持つようだが、久留米ラーメンの方が匂いが強い。
■ご当地食文化ネタ
— 唇毛 五七五(くちびるげ ごしちご:俳号) (@kuchibirugejp) December 29, 2023
とんこつラーメンのうち、
久留米ラーメン
福岡県の長浜ラーメンと久留米ラーメンは類似系のようですが、久留米ラーメンの方が臭い強いです。
美味し! pic.twitter.com/rYNOFSuX1e
久留米ラーメンの特徴は?
久留米ラーメンの特徴は、博多ラーメンと似ていなくもない。
基本的には白濁した豚骨スープとストレート麺の組み合わせだが、大龍などの代表的な店では博多よりも煮詰めたスープを採用しており、濃厚で匂いも強い。
久留米ラーメンも、首都圏などでは一般的に博多より濃いと解釈されている。