その名の通り餃子がおいしい店だが、新庄最上地方のご当地ラーメン「とりもつラーメン」も絶品。

とりもつラーメンは、山形県新庄市のご当地ラーメンである。

鶏ガラとちぢれ麺のあっさり醤油ラーメンで、鶏モツ煮込みも入っている。

山形新幹線の新庄延伸に伴い、鳥もつラーメンを特産品として売り出そうとしたことから、地元のラーメン店が味を競うようになった。

新庄地域の名物として40年ほど前から親しまれてきた。

もともとこの地域では鶏を飼う農家が多く、そのお祝いにモツ煮を食べる習慣があった。

そのため「もつ煮」は酒場の定番料理であり、同じく酒場の定番であった鶏ガラを使った醤油ラーメンに「もつ煮」を入れたのが始まりと言われている。

店によって麺やスープ、モツの茹で方が異なるので、食べ歩きがおすすめだ。